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Fundamentos

La cocina de nuestro restaurante se basa especialmente en los sabrosos asados de cochinillo y cordero lechal que se realizan en el horno moruno. Carnes de primera calidad avaladas por su denominación de origen.

Junto a nuestros asados se han sabido rescatar recetas de nuestra cocina popular, elaboradas con productos frescos de la tierra y, como no, siempre teniendo al aceite de oliva como ingrediente esencial.

No menos significativa resulta nuestra repostería, fundamentada en recetas caseras que confieren a nuestros postres ese sabor tan familiar.

En el siguiente enlace puedes repasar todos los platos que componen nuestra carta:

La Carta del Horno de VíznarTodos nuestros platos en un solo clic

Para complementar cada plato disponemos de una bodega con una amplia selección de caldos, donde están presentes las mas importantes denominaciones de origen nacionales.

Mandamientos del Vino

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El Pan de nuestra tierra

El Pan

Ya desde el siglo XVI podemos encontrar documentos históricos que demuestran la importancia de la tradición panadera de la zona de Víznar y aledaños, como son los libros de “Repartimiento de Alfacar y Víznar”. Tradición que perdura hasta nuestros días. Incluso el edificio de nuestro restaurante, incluyendo su exclusivo horno, eran ya una antigua tahona de pan hace más de cien años. Es por ello que podemos ofrecerte con orgullo unas de nuestras riquezas gastronómicas más valoradas, el acompañamiento perfecto a nuestros platos.

El Aceite como base imprescindible

El Aceite

Una de las excelencias que consigue hacer de nuestros platos manjares únicos es el aceite de oliva. El cultivo del olivo y la extracción de aceite es una empresa ya milenaria por toda nuestra provincia y sus adyacentes. Es este profundo y arraigado conocimiento el que hace que se produzcan en nuestra tierra los mejores aceites del mundo y, como no podría ser de otra forma, en el restaurante damos buena nota de ello. Siempre encontrarás en el Horno de Víznar un aceite de oliva virgen extra de calidad procedente de nuestra zona que, como siempre te recomendamos, no puedes dejar de probar.