La Carta

“Quien participa en un banquete sin conocer nada del arte culinario no puede apreciar en la medida conveniente la preparación de los alimentos que se le sirven”

Platón, 428 – 347 a.C.

ENTRANTES

Cogollos de Lechuga con Salmón Marinado
Ensalada Remojón
Esqueixada de Bacalao
Ensalada de Pimientos
Ensalada de Invierno
Ensalada de Lechuga, Queso y Nueces
Ensalada de Pimientos con Perdiz o Anchoas
Foie-gras Casero de Pato
Pastel de Espárragos
Pastel de Berenjenas
Rollitos de Hojaldre (Pastela Moruna)
Hojaldre con Pimientos del Piquillo Rellenos
Habas con Jamón
Morcilla de Víznar
Huevos con Arrecuco
Anchoas del Cantábrico
Mollejas con Ajillo
Sopa de Cebolla
Sopa Castellana

CARNES

Cochinillo Tostón
Cordero Lechal en su Jugo
Paletilla de Cordero Lechal en su Jugo
Chuletillas de Cordero Lechal
Solomillo de Ternera «Horno de Víznar»
Medallones de Solomillo
Solomillo al Hojaldre
Chuletón de Ternera Rosada
Chuletón de Buey
Entrecot de Buey
Entrecot de Ternera ( roquefort o pimienta )
Perdiz en Escabeche
Lomo de la Orza
Rabo de Toro

PESCADOS

Bacalao con Tomate
Bacalao al Horno
Bacalao Gratinado
Bacalao con Arrecuco

POSTRES CASEROS

Biscuit de la Casa
Tarta de Queso
Arroz con Leche Casero
Natillas Caseras
Leche Frita
Tiramisú
Tirritos
Flan Casero
Pudín de la Casa

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Paletilla de Cordero Lechal en su JugoCarnes
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Cochinillo TostónCarnes
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Pastel de EspárragosEntrantes
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Rollitos de Hojaldre (Pastela Moruna)Entrantes
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Pastel de BerenjenasEntrantes
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TirritosPostres Caseros
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Esqueixada de BacalaoEntrantes

Menús especiales para grupos

Preparamos menús cerrados especiales para grupos o para reuniones de trabajo, comidas de navidad o cualquier otro festivo, etc. Consúltanos el precio para tu menú.

Consúltanos

Ya desde el siglo XVI podemos encontrar documentos históricos que demuestran la importancia de la tradición panadera de la zona de Víznar y aledaños, como son los libros de “Repartimiento de Alfacar y Víznar”. Tradición que perdura hasta nuestros días. Incluso el edificio de nuestro restaurante, incluyendo su exclusivo horno, eran ya una antigua tahona de pan hace más de cien años. Es por ello que podemos ofrecerte con orgullo unas de nuestras riquezas gastronómicas más valoradas, el acompañamiento perfecto a nuestros platos.

El Aceite como base imprescindible

Una de las excelencias que consigue hacer de nuestros platos manjares únicos es el aceite de oliva. El cultivo del olivo y la extracción de aceite es una empresa ya milenaria por toda nuestra provincia y sus adyacentes. Es este profundo y arraigado conocimiento el que hace que se produzcan en nuestra tierra los mejores aceites del mundo y, como no podría ser de otra forma, en el restaurante damos buena nota de ello. Siempre encontrarás en el Horno de Víznar un aceite de oliva virgen extra de calidad procedente de nuestra zona que, como siempre te recomendamos, no puedes dejar de probar.